夜竹松に出店させて頂きます！

３月２５日(木)は、綾部の大人気うどん店
竹松うどん店さんの夜竹松♡

綾部では昼営業のお店が多いのですが、
やっぱり呑んで食べてはしたいもの。
何なら毎日欠かせない人だって居るんでしょう！

おうちごはんが美味しい人たちも多い綾部ですが、
みんなで顔を合わせて、
あははうふふと語らないながら夜ごはんを食べるのは何と言っても幸せなものです。

そんな美味しいが大好きな人たちに向けて開催されているのが夜竹松こと、
竹松うどんの夜営業。
当然、締めは大将たけちゃんの打つ讃岐うどんですが、
その前にちょろっとおつまみもあって、
お酒も呑める日なんです。

上林での古民家計画がゼロになり、
ほどほど屋の再実店舗計画はまたリスタートとなり、
いつになるか分からない状態なのですが、
そんな私たちに手を差し伸べてくれて、
この度、夜竹松にておつまみを提供させて頂けることになりました！
(移住２日目からずっとお世話になりっぱなし！！)

美味しいもの大好きな竹松うどんのお客さんをも唸らせるメニューは？はて？
ということで、
ほどほど屋からは、埼玉のお店でも群を抜いて人気メニューだった、

・鯖の棒鮨
・牡蠣のスモークオイル漬け
・春の香味野菜とイカのマリネ

をお持ちする予定です。

あぁ、鯖の棒鮨と書いただけで、
送れー！食べさせてくれー！
と言う声が関東の方から聞こえて来るww
そのぐらい人気だったもんねぇ♡

綾部のお隣、舞鶴産の鯖。
今回、めちゃくちゃ脂乗りの良い棒鮨にピッタリの鯖を仕入れることが出来ました！
我ながら、仕入れ嗅覚健在！というところでしょうか♡
何と言っても、鯖の脂が美味さを引き立てますからな！！
そして、引き立てると言えば、ほどほど屋の#和がらし 。
鯖の棒鮨にはわさびではなく、
当店の和がらしをアクセントに使用します！
たまらんよ！

そして、３月中、竹松うどんさんの季節の変わりうどん#菜貝牡蠣うどん にも使用されている
舞鶴で牡蠣の養殖をされている
牡蠣屋　太左衛門さんのプリップリの
生牡蠣を使用してのスモークオイル漬け。
チビチビやるにはたまらん一品です！

香味野菜とイカのマリネには、地元で採れたクレソンとセロリ、
綾部に移住後種播きして、少しずつですが採れて来ている、
我がたかやま農園のパクチーなどを使用した
ほどほど屋エイトの自家製調味料レスカのもとベースの食べたらやみつきになるマリネです。
あぁ、親子で取り合いしてくれていた画が今でも思い出されます♡
何なら１人１皿食べてくれるお客様もいたしなぁ！

最近、調味料の話題ばっかりだったから、
お料理の説明は、なんかワクワクしますね✨
いやいや、調味料もワクワクしますよ！！
そんな美味しい調味料たちもちょろっとお持ちします！
是非、お土産に買っていってね！

ということで、
実店舗がいつになるやらのほどほど屋のお料理。
たらふく食べられる機会はそうないので、
竹松うどん店さんの締めのおうどんと合わせて、
是非お越し下さいね！

関東で綾部にお友達がいる方！
宣伝してねー！
綾部で、ほどほど屋のこともまぁちゃんのことも知ってるけど、
お料理は食べたことない方！
ぜひぜひ食べに来てねー！

竹松うどん店の大将たけちゃん、
女将の妙ちゃんに感謝です。
いつもありがとう😭

ということで、
明日ヨロシクねー！

ほどほど屋 エイト

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