2019-08-16

和がらしの季節

ただいま！
長期のお休みありがとうございました。
あっという間でしたがゆっくりと休ませて頂きました。

さ、働くぞ！！

私たちは、主かずさんが熊本出身、
副主まぁさんは福島出身で、
北と南とで真逆のところに生まれ、
縁あって埼玉に辿り着いてお店を出しました。

昔は、田舎の生活がイヤで、
人も嫌いで、土地も好きじゃなくて上京したはずなのに、
帰る度に、田舎が恋しくなっています。

上京したての頃は、

「田舎があるなんて羨ましい！」

などと言ってくる友人に、

ハテナ？

だったはずなんですが…
果たして今の自分たちの気持ちが、
あの頃の友人と同じ気持ちかどうかは分かりませんが、
とにかく以前より田舎に惹かれているコトは確かです。

今回は、何度も来ているのに、
初めてのことに気付く帰省になりました。

歳を重ねるごとに、
私たちの求めるものが変化しつつあること、
そして、さらに気持ちが強くなっていることがあったのだ、
と気付かされました。

それは、自分たちでも驚くほどで、
今回、長い時間をかけて帰省しなければ、
気付くことが出来なかった部分でもあると思うと、
それだけで今回の帰省に意味があったように思います。

田舎がない人は、こういう気持ちにはならないのかなぁ？
なんてくだらないコトを考えながら帰っても、
まだまだ時間が余るほどの、
車で片道２２時間の帰省。
さらにゆっくり過ごすためにも、
時間はお金で買うべき時もありますね。
次回からは是非ともそうしたいです。

この大きな台風の影響で、だいぶ涼しくなっている埼玉ですが、
まだまだセミの鳴き声もして、
蒸し暑さも残る毎日。

そこで、遅ればせながらの冷やし中華始めたいと思います。

毎年、なんやかんや１０月手前ぐらいまで半袖で過ごしているので、
今更？！
と思われるでしょうが、食べたい人いるんじゃないかなぁ？と。

今年の冷やし中華も美味しいことになってます！
自家製のしっとり鶏ハムに、
もう間も無く終わりを迎えそうな夏野菜たち。
野菜はその時々で具材が変わると思いますが、
ぜひそれも楽しんでもらいたい！

特にオススメはたかやま農園自慢のツルムラサキ！
ツルムラサキ特有の青臭さは残しつつも、
生でも湯がいても美味しいツルネバっとした食感。
シャキシャキッとした歯応えと噛むほどに感じられる甘み。
農薬・肥料を使用したものではこんなみずみずしさと食感はなかなか味わえないと思います。

渋谷農園さんの千切りの上高地胡瓜と素揚げした真黒茄子も大活躍！
タレに絡めて食べてもらうと野菜の新鮮さが引き立ちます！

私たちがお店で出している野菜は形だけでなく、色鮮やかで甘みやエグみや青臭さや酸味がしっかりと残る固定種で、
昔ながらの野菜の味を受け継いだものです。
野菜を食べても田舎を思い出します。
野菜らしい味がする野菜。
冷やし中華の一皿にギュッと夏の美味しさ詰まってます。

もちろんアクセントにはほどほど屋エイトの自然栽培和がらし！

かぎろひ さん

米工房ひろおか さん

高崎スーパー まるおか さん

青果ミコト屋 さん

高崎ビオスク BIOSK さん

那須蔵楽〜手造り味噌・とちぎの地酒〜「那須雄の味噌」製造元さん

に在庫あります！
(無くなっていたらすみません！)

和がらしの美味しさも大いに感じられるシーズンです！
たっぷり練って、使って食べてみて下さいね！！

本日は１８時オープン。
皆さんのお越しをお待ちしております。

ほどほど屋エイト
048-637-0560
hodohodoya8.com