新しくお取扱下さるお店のご紹介です！

写真を観て頂くだけで、十分に伝わるとは思うのですが…
とにかく、たまらんほどの美味しさでした。

改めまして、お取り扱い下さっているお店のご紹介です。

大阪市都島区にある、「鮓 きずな」さんです。
(ウェブ上に情報などは一切載せておられません。
行かれた方が各々掲載されているものをご参考下さい。)

瞬きをするのももったいないぐらいの立ち振る舞いと、
飲み込むのも惜しいほどのお料理の数々。

宮城の鯖の棒鮨から始まり、
芝海老のすり身の玉、
最後のべったら漬けに至るまで、
一つ一つ丁寧なお仕事を経て、
提供される寿司も一品も、器も、
それらを魅せる大将の近藤さんの粋と心意気の詰まった、
感動極まりないものばかり。

何度も何度も通い続け、虜になるファンが多いのもよく分かります。

お食事もお酒も全てお任せしましたが、
全て食べ終わると、胸もお腹も本当にいっぱいに満たしてくれる大満足の内容でした。
美味し過ぎて、久々に沢山呑んだのに、
それ以上に美味しく楽し過ぎて、酔えないww

ほどほど屋の和がらしも、ふんだんにお使い下さっています。
写真…撮るまい…と思って頂いていたのですが…
氷見の鰤の漬け、淡路島の鰆の漬けに和がらしを使用した寿司は、
記憶のみならず、記録にも残さずにはいられませんでした。

白子の裏漉し、あん肝の奈良漬け和えの海苔巻き、蒸し牡蠣、玉葱を刻んだネギトロ、
海苔や調味料を使い分けるなどなど、
終わりがないの？と思うほど、驚きの演出も多く、
あっという間に３時間経ってしまいました。
(ずっとニヤついてたな…ww)

今回、ご縁下さったのは、練り和がらしでお世話になっている、
@fujisu1893 飯尾醸造さん。
きずなさんが、和がらしを探されていたタイミングで、
当店の和がらしをお薦め下さったとのことでした。

シャリには、飯尾さんの赤酢を使用されているのですが、
この味わいのある深みと香りの豊かさは、
口の中だけに留まらず、五感全てに行き渡るようでした。

飯尾さん、毎度ご紹介ありがとうございます😭

飯尾さんにドキドキしながらお電話差し上げたことを思い出します。
やはり会いたい人には会いに行くべきなのだと、
毎度、思わせられます。
出逢っただけで終わらせるか、繋いで行くかどうかは、
自分次第だな…。
和がらしが繋げてくれるご縁をこれからも大切にして行きたいです。

なんか…言葉が足りなくて、
説明出来てないかもしれないのですが、
とにかく素晴らしい！
って、本当に素晴らしいものを言葉で表現するって、
安っぽくなっちゃうなぁ…
(語彙力の問題なんだけど。。)

鮓 きずなさんは、２ヶ月近く予約が取れない、
とても人気のお店ですが、
機会を見つけて、ぜひ、足を運んでみて下さいください！

会長と社長を預かってくれた、
友人にも感謝です！
ありがとう😭