新作続々！

１２月４日(水)〜１０日(火)に浦和伊勢丹さんで開催予定の浦和マルシェ。

浦和岸町にてベーグルのお店とパン教室+α 沢山の繋がりを大切に店舗を構え、

多方面でご活躍されているKuboぱん。 さんを中心に、

各方面から大人気の作家さんや料理家さんたちがズラリと参加されます。

そんな中ほどほど屋は、自家製の調味料をお届け致します。

定 定番４種はもちろん、今回はなんと！新作４種とギフトセットをお持ちする予定です。

本日は、その新作の中から、

「レスカのもと」「柿スカのもと」

をご紹介させて頂こうと思います。

え？”レスカ”って何なの？？

世代がバレる呼び名に反応が分かれそうなもんですが…

“レスカ”とは、レモンスカッシュの省略系。

レモネードに炭酸を入れた飲み物です。

ほどほど屋ではお子様連れやお酒が苦手、

飲めるけど、弱いんです…

という方も少なくなく、

そんな方にお出しして大人気のドリンクがレモンスカッシュってワケです！

有機のレモン果汁にきび糖と国産非加熱の蜂蜜を加えたシンプルなシロップ。

これさえあれば、ご自宅でほどほど屋のレスカが味わえちゃうってワケです。

そしてそして、驚くことなかれ！

このシロップ、レスカのみならず、夏にはカキ氷、冬にはホットレモネード、さらにはオイルを加えることでドレッシング、ナンプラーなどを加えてマリネのベースにと変幻自在！！

ビールに加えればパナシェにもなるし、炭酸が苦手な方は水割りでもOK。

日本酒や焼酎などのお酒と割って飲むのもオススメです。

シロップとは言えど、幅広くお使い頂けるというワケです。

 

 

 

 

 

そして、柿スカのもと。

レスカが分からなければ、柿スカは想像もつかないもんだと思います。

そう、レモンスカッシュの柿酢アレンジヴァージョンです。

柿をもいで発酵させ、漉したものに、きび糖と非加熱国産蜂蜜を加えたこれまたシンプルなもの。

その酸味は梅を漬けた時に出る、梅酢のような懐かしい酸味。

カリウムなどを多く含み抗酸化作用もあるという先人の知恵。

穀物酢のようなツンとした酸味がなく、この柿酢をベースに作られているほどほど屋のドレッシングは飲めるドレッシングと言われるほどフルーティー。

野菜嫌いの子供たちも野菜が止まらなくなる。

そんな魔法の柿酢を使った柿スカのもとは、レスカのもと同様、ソーダやお湯やお酒で割っても良し。

冷菜のアクセントにしてもググッ美味しさ際立てます。

お客様からも特に商品化はないの？！

とご要望頂いていたレスカのもとと柿スカのもと。

今回、浦和マルシェにて初お目見えとなります。

これからクリスマスを迎えるとか迎えないとか言っている世の中にはピッタリ？なのかな？

シャンメリーと割ってお楽しみ下さい！

(今もあるのか？この時点で年齢バレる？)

 

浦和マルシェには、４日(水)、６日(金)、８日(日)、９日(月)、１０日(火)とまぁさんが在店致します。

もちろお店も通常通り開けます！

お店に来られない方は浦和で！

浦和来られない方はお店で！

どちらも来られない方はオンラインショップで！

 

年末のお歳暮や新年のご挨拶のお供に、

ほどほど屋の調味料はいかがですか？？

次回は、また別の新作のご紹介致しますー！！

お楽しみに！

 

本日も１７時よりオープン。

皆さんのお越しをお待ちしております！！

 

ほどほど屋 エイト

048-637-0560

hodohodoya8.com