続々と！！

この雨はなんなんだ！

そろそろ夏野菜の準備をしなければ！

と、思った日は…雨。

全然作業が進みません。

でも、やる事は山のようにあるので、

ある意味ラッキー！

自己暗示をかけてやり過ごします。

「晴耕雨事務」

今日は和からしの瓶詰。

年明けに…なんて言ってたのに、

２月なんてあっという間に通り越して、

３月になってしまいました！

そんな和からしですが、

無事３月より販売を開始致しました。

【石臼挽き 純国産 自然栽培 和からし】

栽培から出荷まで手作業で地道に行ってます。

約６０年前から国産の和からしは衰退の一途を辿り、

現在では、ほぼ全てが輸入品。

日本人の食生活に無くてはならない香辛料。

トンカツ、角煮、おでん、シュウマイ、

納豆、からし酢味噌、からし漬け…。

誰もが一度は食べたことがあると思います。

そんな和からしのほぼ全てが輸入だとはほとんどの日本人が知りません。

なんだか…寂しくないですか？

そんな事はないと思いますが、

もし、輸入がストップしたら

和からしを食べることが出来なくなる可能性があります。

コンビニで’タダ’で付いてくるおでんの和からし。

納豆を開けると当たり前のように入っている和からし。

崎◯軒のシュウマイにいつも付いている和からし。

冷蔵庫でいつもスタンバイしているチューブの練りがらし。

この全てが無くなる。

「かずさん、そんなの考えすぎですよ笑」

と思われる方もいると思いますが、

無きにしも非ずな現実的な話です。

少なからず、僕はトンカツには

たっぷりと付けて食べたいですし、

アジフライにももちろん付けて食べたい。

そして、当たり前に子供達や次の世代に

食べ伝えていきたいと思ってます。

この思いに賛同していただいている

全国の小売店さんに続々と和からしが旅立ってます。

ありがたいです。

こう話すと、貴重さが際立って特別なモノ。

なんて思われがちですが、

この先、普通にどこの家庭でも当たり前にあるモノにしていきたいと思います。

この和からし、とにかく美味いんです！！

何年も料理にたずさわっている、

料理人として思います。

脇役でありながら料理を際立たせるのが得意なヤツです。

現在出回っている輸入のからしに比べて油分を多めに残して粉にしているので、コクがあります。

大げさかもしれませんが、まるでバターのようなコク。

豚肉との相性はピカイチ。

是非とも１度食べていただきたいです。

・いつものトンカツが美味くなる

・いつもの納豆が美味くなる

・いつものおでんが美味くなる

今日は何につけて食べようかな！！

オンラインショップでも販売を始めたので

興味のある方はポチっとしてくださいね〜。

数に限りがあるので今すぐポチっと。（笑）

今年はどれぐらい収穫できるかわかりません。

予定では５０㎏です。

全国に届けるにはまだまだ少ない量です。

年々、収量を増やしていきたいですね。

目標は高く！！

本日はお休みです。

ですが…これから和からしの営業で高崎まで行ってきま〜す。

休んでなんていられないー！

だってこないだめっちゃ休ませてもらったもんね！！

また金曜日にー！！

ほどほど屋 エイト
048-637-0560
HP→hodohodoya8.com
オンラインショップ→
https://hodohodoya.stores.jp/