ほどほど屋の…？！

和からしの収穫が迫って来ています。

今年は言わずもがなの暖冬のおかげで、

成長も早いようで、若干焦っています。

去年は青竹とビニールシートでハウスを建てて、

組み立てた翌日に台風の影響で倒壊。

そのおかげで、さらに強度を高めて再構築。

選別前で何とか５０kgを収穫、干し終えて製粉まで行きました。

今年は収量をまた少し増やすことを目標にしているため、

青竹ハウスでは十分には干せないだろうな？

と予想しています。

しかしながら、農家をかじりながらの飲食店。

今まで、あるもので、譲って頂いたもので何とか乗り切っていましたが、

今年からはそうは行かない模様。

私たちの将来、和からしの将来、子供たちへ繋ぐものなどなど、考えて出来る限り収量を増やしています。

これから収穫直後から必要になって来るビニールハウス。

頂けるものがあるならば、そちらを優先したいと思いますが、

この１年間、周囲に声掛けした限りではまだ見つからず、

さすがに購入しないと行けない状況が目の前までせまっています。

今まで、踏ん切りつかず、挑戦出来ないでいたクラウドファンディング。

いよいよ挑戦してみる時期なのかな？

と、考えています。

まだ決定ではないけど、もがいても足掻いても無理そうなら、決断したいと思います。

その時はぜひ、皆さんのお力をお貸し頂きたいな、と考えています。

宜しくお願い致します。

さてさて、そんな和からしの次には製麺機が欲しいなんて騒いでる店主かずさんですが、

わたしがあまりにもOKを出さないからか、

目を背けたついでに、クリームチーズを作ったのは皆さんもうご存知かと。

温かいお客さん方のおかげで、毎日美味しい美味しいと褒められて、

一見、製粉機のことは忘れているようにも見えます。

(見えるだけで全然忘れちゃいないし、何なら何かの隙に買っちゃったとか事後報告しそうな雰囲気醸し出して来てますが…)

優先順位ってもんがありますからね、一応ほどほど屋とは言っても。

んで、このクリームチーズに魅せられて、わたしの大好きなチーズケーキを作ったってワケです。

そんなことに乗せられないよ！

というつもりで食べましたが…

悔しいことに、美味しいんです。

しかも今まで食べたことないぐらいシンプルです。

お菓子屋さんのチーズケーキではなく、

正しく、ほどほど屋のチーズケーキって感じです。

甘さはほんのり、チーズの香りと旨味たっぷり。

何なら、これでお酒も飲めちゃうし、でも、締めにだってクドくない。

チーズケーキ大好きなわたしがチーズと同じぐらい気になるのは、クッキー生地ですが、

それも絶妙な固さと香ばしさ。

チーズの邪魔はしないし、でも、やっぱりいてくれた方が良い。

製麺機買ったら辞めちゃうかもしれないので、

当分OK出さずに引っ張っておきますのでww

チーズケーキ食べたいって方は、ぜひ食中でも食後にでも召し上がってみて下さい！

ちなみに、クリームチーズの作り方、

YouTubeチャンネルで再生回数上げてます！

こんなに手軽ならやらない手はないよね？

YouTube動画のリンクは１番下に↓↓↓

はぁ…

完全にわたしは胃袋掴まれてて嫌気がさします。。

でも、ほんとおいしいので、ぜひ！

貝盛り合わせの中身も変更あります。

マテ貝、真ツブ貝、生帆立貝、本ミル貝。

通常、焼き物や蒸し物に使われるマテ貝はお刺身で召し上がって頂けます。

これはマテ貝

貝好きの皆さんのご来店が多く、

喜んで頂けて嬉しい限りです。

今が美味しい季節です。

ぜひ楽しみにいらして下さい！

また今日から頑張りまーす。

本日も１６時オープン。

皆さんのお越しをお待ちしております！

ほどほど屋 エイト

048-708-1884

hodohodoya8.com

p.s.

春休みの子供と作るシリーズ。

前回もアップしましたがもう一度！

とても簡単なので子供とワイワイやりながら作ってみてください。

クリームチーズの作り方 https://youtu.be/nbFC2AZhEBY