枕が頭から離れないのは何で？

お味噌を仕込むほどの収穫量は採れなかった

たかやま農園の大豆ですが、

とても人気なので、出来る限り何かしらお店のメニューでご提供したいと思ってお出ししているのが、

自家製納豆です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

粒は大きくしっかりした実。

噛むほどに甘みがあり、

納豆特有とされる匂いもしません。

納豆菌を起こしているのは、

たかやま農園のミントの葉。

長時間の発酵温度に耐えられる身近な存在がミントでした。

ミントの香りはしませんが、

おかげで納豆嫌いの方にも

「想像と違う！」

やら、

「今まで食べてたのと違う！」

などとお声を頂いております。

大豆の在庫量も多くないですし、

時間が掛かるので、毎日あるワケではないですが、

メニューで見つけた際は、

是非とも食べてみて欲しい一品です！

そこらへんの納豆との違いを楽しんで欲しいな、

と思います。

 

あとは、可愛いお顔の鱧。

７月に入ると、俗に鱧祭りと呼ばれる京都の祇園祭で、夏の風物詩として鱧が食べられることから、

関東では出回りにくくなると言われています。

季節柄、梅肉醤油で食べることが一般的ですが、

当店では、鱧そのものを味わって頂きたい為、

わさび醤油でのご提供。

鱧の食感と甘みを是非味わって下さい。

 

他にも首折れ鯖やアオリイカ、伊佐木など入荷してます。

他一品では各テーブル１つは必ず食べられてるんじゃないか？という、アレもあります。

食材を伝えると、へぇー！と驚かれるアレ。

ビールにも日本酒にもごはんのおかずにも！

食べに来て下さいねー。

 

 

雨だろうがなんだろうが、

皆さんと会えるのをいつも楽しみにお待ちしてますよ！

本日も１７時オープン。

上手いこと雨降りくぐり抜けてお越し下さい！

 

ほどほど屋 エイト

048-637-0560

hodohodoya8.com